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胡走胡吃,吃了个,这是其后才知谈是网红肉夹馍,那时仅仅嗅觉这个肉夹馍厚味实惠。
那天从九嵕山的昭陵下来,回家的路上准备吃个烙面再回。
——想想大老远到礼泉破损易,哈厚味个烙面。

路上就进程赵镇,找个面馆问了一下,说东面路口镇政府对面就有烙面吃。
——你说这赵镇东谈主的确不,不在他家吃饭,反而给咱们指路,冲破了“同业是对头”的魔咒。

赵镇得名不是因为姓赵的东谈主多,这个赵底本是写稿“兆”的,当年唐太宗建造昭陵,取陵南广平之地为兆城,乡东谈主白话以赵为兆,才有了赵村之说。
我查了一下这个“兆”字的意念念,有四郊的祭坛的意念念,也有坟场的意念念。

过去这里称为石饱读赵村,因为赵镇有个广济寺(当地东谈主称南寺),庙宇里有座饱读形石经幢,乡东谈主以石饱读为荣,称为石饱读赵村。1958年确立东谈主民公社,干部那时驻地赵村,而认真得名赵镇。
说远了速即去吃烙面。

赵镇街谈门面也曾比拟多的,不外五六点后吃饭的门面大多关门,逛街的齐回家吃饭了,这很平淡。然而到了前边的路口,东谈主一下子稠了,吵杂起来,路口几个卖吃喝的摆摊的挺吵杂。
咱们坐下各要了一碗烙面,这是礼泉的最闻名的特色吃食,我过去写过。

烙面被称为宇宙上最早的肤浅食物,一般加汤食用。把面盛在碗中,反复用滚水“泖”,然后调上佐料,即可食用。
佐料即是猪油斡旋辣椒面,配以葱花、韭叶、盐醋。
虽然,过去也唯有过年能吃到烙面:“弄啥好?过年好!过年买糖带买炮,烙面挂面能吃饱。”

一碗烙面是吃不饱的,这里卖肉夹馍的东谈主多,一东谈主再来一个肉夹馍。
我对西安的肉夹馍有些主见:许多齐是早早烙好的凉饼,唯有夹肉的时辰才在电饼铛上头加热,吃不出阿谁酥脆味儿。

这个馍好,现打的饼,夹上肉来一口,能听见滋滋的酥脆,外面酥脆内部瓤和,这才是厚味的肉夹馍。
赵镇的肉夹馍有个性情:肉内部有线线辣子。
这个线线辣子即是秦椒,不是很辣,然而很香。要夹馍的时辰,你还可以给雇主提条款辣子要多辣子要少。

吃完肉夹馍,把碗里临了一口汤喝了,我转悠着给这里包饺子的几个婆娘摄影。
这家店的饺子也很受迎接,俩妇女的现擀现包,双手如飞。

见我摄影,女是问我算不算个网红,拍抖音。这会儿我不是齐要说即是即是,这俩女的就问我吃的咋样,我说好好好。
这不是胡说,照实滋味可以,不外今天莫得肚子吃饺子了。

这个路口对面还有卖肉夹馍的,并吞价齐是6元,我想西安市一个菜夹馍齐要四五元,这里6元吃一个肉夹馍,确实实惠。
看着锅里头翻腾的肉块,红红的辣椒,雇主捞肉剁肉,加姜片加辣椒,繁荣兴旺,确实欢娱。

我讲究后几天,有一又友外传我去九嵕山了,就问了一句:在赵镇吃肉夹馍了么?
没猜测,赵镇的肉夹馍名气这样大。
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